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炸糖糕怎么做
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炸糖糕怎么做
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南昔97
Lv.9
发表于 2017-8-21 15:50:12
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用料
面粉
160克
白糖
30克
水
300克
面粉(馅儿)
15克
白糖(馅儿)
60克
食用油
炸糖糕怎么做
先把面粉放入盆中
锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾。
烧开的糖水大约有300克,全部倒进面粉里。
用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。
不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用。
把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中,拌均备用。
将面团分成12个小面团,每个38克左右。
取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆。
用手掌心轻轻按扁。
油锅烧至140度,逐个放入(一次只能放几个,以防粘连),轻轻晃动油锅,浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出。
趁热吃别烫着哦!
凉了一样好吃!
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