担仔面面馆里的麦煎饼

你们吃过麦煎饼吗？

小编我是运城滴，在福建莆田上学时，经常中午溜出校门，去吃一碗台湾担仔面。

如果能再吃上一份麦煎饼，那就更幸福了。

早年的时候，很多福建人都曾去到台湾学做担仔面，后来的街头就出现了许多担仔面店。

麦煎饼是福建莆田的特色小吃，一般有卖担仔面的店，就会卖麦煎饼。

但是在莆田这么几年，却没有发现有一家店有卖麦煎饼，甚至问身边的朋友，都从未吃过或听说过麦煎饼。

不过，鼓楼有一家开了15年的老面馆，就是一家专门做担仔面的店，而且有卖麦煎饼！

就是这家黄记台湾担仔面！

黄记台湾担仔面的老板是福建莆田本地人，已经开店15年了。

店面不大，只有6张桌子，墙壁也都有点脱落，看起来已有些许年头了。

店内卖的东西除了粉、面，就是一些简单的小吃了。

价格都不贵，最贵的大碗担仔面，也才14元。性价比这么高的面馆，现在真的很少见了。

- 甜/咸麦煎饼 -

虽然担仔面是他家的招牌，但还是想重点表扬这个麦煎饼！

读书的时候，总会和朋友纠结今天是吃甜麦煎饼还是咸麦煎饼，偶尔大手一挥，两种麦煎饼一次吃个爽！

甜麦煎饼是小编的最爱。麦煎饼是现做的，刚端上桌还能闻见淡淡的甜香味。

刚煎好的麦煎饼吃起来是又软又弹的，混着蛋香、芝麻香和甜味，真的都吃不腻！

咸麦煎饼是蛋液混合萝卜丝、葱花一起煎的，吃起来有葱饼的味道，只不过葱饼是脆的，麦煎是软的。

咸麦煎饼和甜麦煎饼都是4元/份，在这种一个鸡蛋就要卖2元的年代，黄记台湾担仔面真的很良心了！

- 担仔面 -

这碗担仔面真的就是记忆中的味道！一碗只要14元，男生都够吃了！

一碗担仔面的灵魂，就在于它的肉臊，肥瘦相间带有酱香味，上面还飘着一层油花，闻起来超香！

把肉臊拌到汤中，再夹起一把面条一起吃下去，爽滑劲道的面条混着油花的味道，也太奇妙了吧！

除了肉臊之外，还有虾、肉片和鹌鹑蛋，一碗14元的担仔面居然就有这么多配料。

汤底也是要好好夸一下！加了虾的汤，喝起来有一股鲜味，汤的味道不厚重，咸甜适宜，夏天吃也很清爽！

这家黄记担仔面开在元帅路和鼓西路路口已经有15年了，当年吃过他家担仔面的学子早已经毕业。

小小的一家门店，承载着无数人的回忆。

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