食道癌引起的原因是什么

食道癌引起的原因是什么？

从小到大，父母都教育我们“饭要趁热吃”“多喝热水”……随着天气越来越冷，很多人都喜欢吃冒着热气的包子、沸腾滚滚的火锅，好不惬意。但越来越多的研究显示，饮食过热，可能罹患食道癌。

超过65℃的热饮是2A类致癌物 江苏省中西医结合医院消化科副主任中医师滑永志表示，食管癌又称“食道癌”，是指食管上皮来源的恶性肿瘤，是常见的消化道肿瘤。我国食管癌的发病和死亡人数居世界首位，男性发病率与死亡率高于女性，农村地区发病率高于城市，发病高峰年龄为45~80岁。

不良饮食习惯，如食用过烫、粗糙或霉变食物，长期吸烟饮酒与食管癌密切相关，且食管癌有一定的遗传倾向。长期过烫饮食造成局部炎症和热刺激，是食管癌的诱发因素。国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为：超过65℃的热饮，属于2A类致癌物，有致癌风险。

食道只能承受50℃左右的温度 食道是连接喉咙和胃部的器官，对于温度很敏感，所以很多人在吃很烫的食物时，只会感觉到嘴烫而不顾及食道和胃的感受。事实上，食道黏膜非常娇嫩，只能承受50℃左右的温度，若是长时间进食过热食物，长期喝滚烫的热水，经常进食辛辣刺激性食物，大量吸烟、酗酒等，均会使破损的食道黏膜不能及时愈合，慢慢演变成食道癌。