冬瓜盅的做法

冬瓜盅的做法：

材料：取冬瓜尾（约3斤）、生薏仁15克、熟薏仁15克、新鲜荷叶20克、扁豆30克、陈皮6克、香菇5朵、瑶柱20克、瘦肉100克、生姜数片。

做法：冬瓜洗净后用汤匙把冬瓜瓤挖出，约可放3碗水。其他材料浸泡洗净切好放进冬瓜里，倒入水。锅里倒入清水，锅底架一小碗，把冬瓜放在小碗上，大火煮开后转中小火再煮2~3个小时。待瓜肉颜色呈半透明，调入芝麻油、盐，即可食用。