社区团购价格战下的菜贩和消费者将何去何从？

社区1号 · 发表于 2021-2-2 09:52:43

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对于菜市场和街边摊贩而言，2020年无疑同样是艰难的一年。接连发端于武汉华南海鲜批发市场和北京新发地市场的疫情都令菜市场消费蒙上阴霾，疫情同样导致了客流量的下降，间接催发了生鲜电商的崛起，给菜市场造成分流效应，传统菜市场和摊贩面临越来越激烈的竞争。

社区团购巨头间的价格混战，令菜贩一步步失去消费者。位于社区团购混战起源和核心的长沙菜贩更是失落。

有媒体报道，社区团购进入后，长沙菜市场的客流量明显下降，生意可谓惨淡一天不如一天。陕西亦有菜贩表示，社区团购的部分菜品的促销价格甚至低于菜品的进价，对零售影响极大。“以前一天最低（营业额）都是一两千，现在一天只能卖三四百元，几乎差了三分之二”。对于愈渐少人问津的路边老龄摊贩，可能至始至终都无法理解生意为何突然消寂。

对于消费者而言，短期的价格利好正在无形中塑造新的消费习惯。如早期网约车、共享单车、外卖大战一样，面对互联网巨头动辄数十亿、上百亿的现金补贴，没有哪个消费者会放任自己错过“薅羊毛”的机会。“便宜”几乎是社区团购最大、也是唯一的亮点了。海量低价商品刺激着冲动消费，消费者对低质商品的容忍度不断提高——资本并不担心前期亏本，它们正在利用这样的非理性消费模式培养用户团购黏性，后期运营阶段再“杀熟”抬价，扳回一城盈利。

得益于现阶段的团购平台后端不完善的供应链体系导致的生鲜质量参差不齐和以老龄消费者为主的菜市场传统，暂时未可断言社区团购短期内会取代线下菜贩和便利店等，但彼时的巨头价格战对整个低端生鲜消费领域和社区人群的长期购物习惯，正在潜移默化地推翻和重构。