陈鹏的老陈“淘麦”记

民以食为天。“吃”是一个亘古不变的话题，因为只有满足了吃饱饭这个最基本的需求，人们才有精力去想、去做其他的事情。

最近，在抖音上，就有一个名叫“老陈淘麦记”的用户，发布了许多关于割麦、粮食、农家饭的视频，受到粉丝的热捧。该用户的作品，能够勾起有乡村生活经历的人的乡愁，也能给没有在乡村生活过的人打开了解乡村的全新视角。

老陈何许人也？他为何要“淘麦”？他是如何“淘麦”的？在“淘麦”之路上他又有何打算？7月14日，听他讲述一个山里娃的“淘麦”故事。

家人一句话

走上“淘麦”路

老陈，本名陈鹏，1973年出生于万荣县汉薛镇一个小山村。步入社会后，他先后从事直销、卖抽油烟机、办辅导部、卖酒等工作，还给老板开过车、倒腾过二手车。2019年，他出众的能力受到一大型国有企业的青睐，被招入麾下，开始与“三农”打交道。

为何要“淘麦”？陈鹏笑言，是因为老母亲无意间说的一句话。

因为工作的缘故，陈鹏在家陪老母亲的时间比以前多了很多。“有一天，老妈在家蒸馒头，掀锅盖的时候她说了一句：现在的馍馍怎么没有馍味了。”陈鹏仔细思考后告诉母亲，那是因为现在买的面，没有原来在山里头的小麦磨的面粉的那种味道了。

老母亲无意的一句话，被孝顺的陈鹏记在了心上。

在国有企业上班时有很多下乡的机会，有时还要进山。山里没有饭店，陈鹏和同事就在老百姓家吃饭。2020年年初的一天，他们推开平陆山区一户院门的时候，这户人家的女主人刚好用柴火灶蒸了一锅馍，锅盖掀开，一股馍香味扑面而来。

闻到那个味，陈鹏无比激动：“这就是我小时候很熟悉的馍味啊！”那天吃饭时，他一口气吃掉了两个半馒头，然后缠着那家人要买粮食。

后来，陈鹏在那个山村“淘”到了500多公斤小麦，磨成了面粉，给老妈送了回去。面粉没用任何添加剂，他怕老妈一个人吃不了，面粉变质，就又给亲戚朋友都送了些。

谁知大家吃了这种面粉蒸的馍馍后都回味无穷，说：“老陈，你不妨把这个事好好做做。我们有这个需求，但我们没时间、也没渠道去做。”

亲朋的一番话，让陈鹏萌发了去“淘”旱地麦的想法。

说干就干，陈鹏利用工作间隙，设计了小包装，把“淘”到的旱地麦磨成面粉，以每袋2.5公斤的包装在朋友圈里试卖，深受朋友欢迎，仅去年中秋节就卖出去几万公斤的面粉。

用旱地麦磨的面粉为啥好吃，陈鹏总结道：“那是因为旱地麦有两个特点，一是生长期比较长，播种早，收获迟，基本上需要八九个月。二是旱地麦生长在山区，昼夜温差大，糖分、蛋白质的积累量比较多。”

旱地麦的特点使得磨出来的面粉有馍味，但老百姓却都是按照普通价格出售，这让陈鹏深感惋惜。

在酝酿了一年多后，陈鹏决定辞职，全力以赴去“淘”纯旱麦，卖能蒸出馍味的面粉。

销路待拓宽  宣传正发力

陈鹏选择了加盟山西省荣伯商务科技有限公司（以下简称“荣伯公司”），来完成自己的“淘麦”事业。

从去年开始筹备到现在，不到一年的时间里，陈鹏和他的团队跑了100多个山头，足迹遍布芮城、平陆、垣曲、闻喜、万荣、夏县。

定包装，定商标，之后陈鹏在微信朋友圈宣传他们的劳动成果——荣伯旱麦面粉，同时开通微信公众号销售面粉。

在运城安家的东北人李女士在微信朋友圈看到后，联系陈鹏买了一袋面粉。李女士觉得口味不错，就主动在公众号买了一张年卡，给她远在东北的母亲买了一年的运城面粉。

“荣伯公司每个月25号磨面粉，第二个月5号前会把一袋10斤装的面粉快递到东北，1个月10斤，一年120斤，才500多块钱。”李女士说，在运城定居后，她很少回老家，只能通过这种方式寄托自己对老母亲的思念。

从万荣大山里走出去的牛先生在北京创业多年，他在朋友圈看到荣伯旱麦面粉后，马上就买了一袋。十几天后，他直接在公众号给自己买了一张年卡。

“这些面粉就是儿时的味道。离家这么多年我就想吃这一口，但是买不到家乡的这些东西。这下好了，找到‘组织’了。”牛先生高兴地说。

荣伯旱麦面粉不但勾起了北方人对馍味的回忆，也收获了不少南方客户。

云南经营茶业生意的王女士经常往返于云南、运城和北京。云南是她的家乡，运城有她的商店，母亲跟儿孙生活在北京。尝了荣伯旱麦面粉后，她央求陈鹏在运城找个人给她做一点馒头，她要去北京探望亲人。

“给长辈送的馒头已经吃完，很好吃，长辈喜欢，宝宝也很喜欢。”王女士给陈鹏发来信息，问手工酵面馒头需要提前几天预定，她下次去北京时还要再带一袋，觉得什么东西都没有这个好。

现在，荣伯旱麦面粉已经销往全国各地，在北京、宁夏、广东、海南等地都有客户。山西省内如太原、临汾等的客户就更多了。

针对北方和南方不同的环境，陈鹏在包装设计上十分用心。“因为咱这面粉没有添加剂，保质期短，也怕南方的高温和潮湿，所以销往南方的包装比较小，都是两斤装的，销往北方的都是五斤装的。”陈鹏说。

除了这些散户，还有一些车队、房地产企业、医院等，选择把荣伯旱麦面粉作为逢年过节发放给员工的福利。

现在，消费者不但可以在微信公众号上下单购买荣伯旱麦面粉，还可以在淘宝购买。

6月中旬，陈鹏又开通了抖音账号，发布他们在山村淘麦的所见所闻短视频。短短一个月时间，他的抖音账号已经拥有了近6000名粉丝，发布了12个作品。

陈鹏说，现在抖音还在准备阶段，没有开通抖音商城。有很多粉丝发私信问面粉怎么卖。“我觉得等我们的作品累积到三百多个的时候再说吧，到时候我们已经跑遍运城三百个山村，宣传效果就差不多了。”

淘宝、抖音、公众号，有人咨询，有人购买，看起来热热闹闹，但陈鹏坦言，荣伯旱麦面粉的销售情况并不太乐观，从某种程度上来讲还在亏损。“在刚开始这很正常，我认为，做企业做品牌，都有一个过程，都要经过投资阶段、平衡阶段，最后才会有收益。目前我们就属于投资阶段。”陈鹏说。

一步一脚印  稳步做品牌

做荣伯旱麦面粉，不是陈鹏一时头脑发热的选择，而是他经过深思熟虑后的决定。他有一个长期计划，准备期是两年。

“我必须有足够的理由去说服老百姓和消费者。在市场和老百姓中间，我只是个纽带，让上下游客户相信我，这需要一个过程。”陈鹏说，在这条供应链上，消费者是下游客户。像抖音短视频，就是说服他们的一种途径，告诉他们面粉的原料从哪里来。他会和消费者会互动，通过这些作品，让他们从半信半疑，到深信不疑，再到成为荣伯旱麦面粉的忠实粉丝。

而对于上游客户，即农户，陈鹏提高收购价，提高农户在粮食上的收入。“信任关系达成后，后期农户会把村里所有的相关农产品交给我们去销售。咱们也可以教会农户怎么包装，怎么销售，增加他们的收入。”陈鹏说。

陈鹏说，他“淘麦”主要有三个目的，

第一是告诉消费者他们的原料从哪儿来。


第二是与在外人员取得联系，让一部分在外务工人员也参与进来，助力家乡发展。


第三是将来有了一定的粉丝量后，好好发展一下烘焙类专用面粉，把这个空白给填上。

陈鹏在“淘麦”的时候，发现这样一种令人心寒的情况，因为旱地产的粮食少，往往是农民辛辛苦苦劳作一年，一亩地才挣100块钱，很多山里的农户干脆都不种了，把地荒着。


陈鹏说，这种问题的主要根源就在于粮食的附加值太小，下一步，他就要在这些附加值上做文章。

他认为，目前市场上烘焙类的面粉，就进口和国产的一些品牌，一公斤面粉可以卖到35元—50元，咱们普通的面粉一公斤才能卖3.4元。咱们的面粉也是好面粉，只是没有人去细作和发展。

陈鹏正在根据市场调配，研究各种包装，包括烘焙类面粉的包装。

“现代人有两个特点，要么是忙得没空做，要么是压根不会做。我们要把用烘焙类面粉制成的食品，做的跟快餐一样，包装上写明制作步骤，放多少面粉，打几个鸡蛋，佐料放多少，一步一步教消费者烘焙。”陈鹏说，粉丝达到一定量之后，他们就要进入推广期了，那个时候推广起来效果会更好。

运城是农业大市，市委、市政府提出打造“运城面粉”“运城苹果”“运城蔬菜”三大区域公用品牌，打造现代农业强市。“‘运城面粉’大有可为，我们不但讲究面粉制作工艺，更讲究制作面粉的原料。相信在‘运城面粉’领域，我们一定会有一番作为。”陈鹏坚定地说。


文/范 娜