“王万保”牌苹果分选设备，先进！运城苹果产业全面提质升级

运城地理位置优越，土壤肥沃、温度适宜，从年初到岁末，各类水果产出不断，是名副其实的“北方百果园”。对消费者来说，诚信的核心是保障食品安全。而立足诚信、打响品牌，已成为运城果业人的共识。

王万保于1996年开始闯荡苹果市场，2007年带头成立了临猗县首个苹果种植销售专业合作社，2013年牵头成立了运城市第一家果品种植销售合作社联合社，其果品畅销全国28个省、市、自治区，并出口俄罗斯、东南亚等多个国家。“王万保”牌苹果，是运城市产足本地、服务三农、开拓市场的果品典范。种植、分选、加工、销售，苹果产业链在这里完成了闭环贯通，从苗木培育到栽植、采摘、分选、加工、仓储以及销售，在现代化设备的帮助下，“王万保”牌苹果每日最高可外销50吨，已成为全市乃至全省的行业典范。

8月18日，正值早熟苹果的销售旺季，在“王万保”果品种植专业合作社苹果分拣车间，一场别开生面的苹果分果管理机械化演示秀正在上演。在专业人员的操作下，成百上千的苹果，在机械化设备的“指挥”下，沿各自通道依次归位。整个流程井然有序。

在该合作社的智能选果流水线上，每个苹果都要经过“X光”的考验。苹果的颜色、大小、糖度及有无霉心等多项数据，都会直观地呈现在技术员面前的电脑上。

“先进的苹果分选设备采购自法国麦夫诺达，这是目前国内最先进的苹果分选设备。我们利用这套高科技设备，对苹果品质和安全进行更高标准的安全检验。”王万保说，普通的人工分拣法，只能简单地按苹果的大小进行分拣，看不到苹果的内核是否腐坏。引进的这套全新分选设备，不仅能完美地分拣出不同型号的苹果，还能扫描到苹果的核心部分，自动快速筛掉不合格的苹果。

“去年7月份，我们引进了这套先进设备，23吨的水果现在只需要几个小时就能完成分拣、装箱。”王万保紧接着说，“这条智能选果线最‘牛’的地方，是每秒可为苹果拍摄十几张照片，实现精准分类、统一质量、统一包装。以前，我们有时会接到部分苹果有霉心、同箱苹果口感悬殊大的反馈，自从有了智能选果线后，我们销售的苹果有了技术保障，基本实现了零投诉。”

王万保介绍，这是一种非侵入式的安全检测手段，在不用切开水果的前提下，就能够检测出水果内部的品质，包括甜度和内部瑕疵，避免不符合品质标准的水果进入流通环节。“这一技术大大减少了优质水果的损耗，为果蔬行业节约了成本，同时也保障了水果的品质。”王万保说，“就苹果而言，我们用总投资560多万元的工业化模式，解决了农业领域的一大难题，为苹果产业提质升级打下了坚实基础。”

“作为苹果产业链的源头商，用良心耕种、用诚信经营，是无论何时何地都不能丢弃的根本。否则，一时的放松终究会带来沉痛的代价。”王万保坦言，之所以引进这套设备，就是不想让任何一个“次果”流入市场，流向消费者的餐桌。

1996年，苹果滞销，王万保决定外出跑销路。4箱苹果样品、1袋自家做的干馍，再加上口袋里装的200张名片，就是最初王万保闯荡苹果销售市场的全部家当。即使是这样的条件，凭借所推销果品良好的口感和观感，他一步一个脚印，获得了市场的认可，这些都离不开他对苹果品质的严格把关。王万保说：“我和老婆把家里最好的房子让果商住，把最好的被褥让果商用，夏有电扇、空调，冬有火炉、水暖，为果商提供选果、包果、装箱、结算、发车等一站式服务，让他们充满希望而来，带着满意而去。”

2014年王万保荣获全国“五一劳动奖章”，2015年荣获“全国劳动模范”荣誉称号。2017年，“王万保”商标被认定为“中国驰名商标”，这是山西省唯一的果品驰名商标。如今，被农业农村部评为“全国绿色农业产业示范基地”的万保合作社优质苹果生产基地，每天都有大量的优质苹果发往全国乃至世界各地。

富起来以后，王万保为村里打了5眼深井，硬化了19条大小巷道，还为村党支部修建了高标准的党员活动室，新建了文化舞台、图书室等。

王万保还在提高果品卖相、观赏性和增加附加值上动脑筋，要求大家改变经营观念，坚持“人无我有，人有我优，人优我特，人特我名”的原则，让“王万保”苹果品牌发挥更大能量，惠及更多果农。经过多年的辛勤付出，讲诚信、懂技术、会经营、能管理、有创意、善沟通的王万保，已成为一名优秀的新型职业农民带头人，在通往乡村振兴的大道上奋勇向前。
文/刘凯华