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中医强调“春夏养阳,秋冬养阴”。
当天气变凉时,正是人体阳气收敛、阴精潜藏于内之时,所以在入秋以后,养生应以保养阴精为主。
老人日常以莲子猪肚汤进补,有助提高人体免疫力。
做法:猪肚1个,莲子(去心)40粒,面粉适量,花生油、食盐、生姜各少许。
将生姜去外皮、洗净,切成细丝。猪肚用面粉、食盐分别反复揉搓,再清洗干净。将莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,再放入锅中,隔水炖1.5小时。取出猪肚晾凉、切块,再放入汤中一起食用。
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