山楂降脂又降压
朋友的老家在离闻喜七里坡不远的一个小村庄。有个周末，应他之邀，我们一行数人去赏山楂林。当时，正是山楂成熟的季节。望着一望无际的山楂林，红色浸满了整个山头，树上挂满了一簇簇像玛瑙一样的山楂果。空气中弥漫着一股酸酸甜甜的味道。看着鲜艳欲滴的果实，顿觉心旷神怡，如痴如醉。山楂果酸甜可口，是人们喜欢的水果之一，在我市绛县和垣曲县均有大面积种植，经深加工后的“维之王”和“山里红”，倍受消费者青睐。更受妇女和孩子们喜爱的是山楂糖葫芦。每次陪妻子去超市，总躲不过冰糖葫芦的诱惑，它的鲜红给人以吉祥之感。
相传，关东才子王尔烈在朝教学时，很少有空闲时间回家。一天，他收到一封万金家书，得知夫人已有身孕，便急请假，回家探亲。到家后得知夫人没有胃口，不思饮食，只想吃酸甜食物，他急忙从包中取出米醋、酸枣给夫人吃。夫人不禁笑道：“区区小事，何必舍近求远？咱们辽阳东山就有灯笼一样的红果山楂，只是没人拿进城来卖罢了。”王尔烈觉得夫人的话有几分道理，便托人买来山楂，夫人吃了，果然胃口大开。王尔烈非常高兴，当场作诗一首赞美山楂：“山上山楂山中宝，胜过酸梨大红枣。入口健胃味绝妙，东山特产山楂好。”后来，王尔烈还将山楂进献给了皇帝。吃惯了山珍海味的皇帝才吃了五六颗山楂，就胃口大开，乐得胡须直抖，龙颜大悦，还诗兴大发道：“酸味胜过隔年醋，清肠消腻果中王。”
《本草纲目》记载：山楂果有“化饮食、消肉积、破症瘕作用”，对痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞均有疗效。其味酸、甘，归脾、胃、肝经。
据《趣话中药养生经》载，山楂能舒张血管、调节心肌，增加冠状动脉血流量，降低胆固醇和血压。山楂还有促进气管纤毛运动、排痰、平喘的功能，故山楂也是防治心血管疾病和呼吸系统疾病理想的保健食品。山楂中富含山楂酸等多种有机酸、活性酶，入胃后，能增强人体中酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。
中药方剂中常使用焦三仙，即由山楂、麦芽、神曲组成，用来治疗消化不良、饮食停滞的腹满、嗳气、不思饮食等症。由山楂15克，罗布麻叶6克，五味子5克，加冰糖适量制成的降压茶，久服可降低血脂、血压，预防冠心病。
水能载舟亦能履舟。和水一样，山楂也具有两面性，能助消化，也能形成胃石。特别提醒，空腹不宜一次性食用大量山楂果。
王新德/文 关于周氏青华梳
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