抹茶冰激凌
就爱那一抹绿
夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。
用料
蛋黄2个
牛奶200ML
淡奶油250ML
细砂糖90克
抹茶粉15克
抹茶冰激凌的做法
[*]准备好材料
[*]小锅里倒入蛋黄，细砂糖
[*]倒入牛奶，搅拌均匀
[*]蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
[*]倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
[*]把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
[*]淡奶油打发至6，7分发
[*]晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
[*]搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
[*]冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
[*]这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
[*]做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
小贴士
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
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