小花妈妈秘制鸡肝怎么做
用料
鸡肝一斤半
葱适量
姜适量
八角（大料）1个
花椒面1小勺（如图）
盐1小勺（如图）
白糖适量
油适量
酱油（生抽和老抽）各2勺（如图）
料酒1勺（如图）
小花妈妈秘制鸡肝怎么做
[*]第一步：先将鸡肝切成块；将葱切段、姜切片（适量即可）
[*]第二步：将鸡肝放入热水中焯至半熟（爱吃嫩的就少烫一会儿）。
[*]第三步：焯水后捞出待用。
[*]第四步：在大勺中倒入适量的油和糖，熬至琥玻色。
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[*]第五步：待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中，目的为了上色。
[*]第六步：翻炒几下后，放入适量花椒面。
[*]第七步：再将切好的葱姜放入锅中，再翻炒几下。
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[*]第八步：倒入酱油（生抽、老抽）
[*]第九步：倒入料酒
[*]第十步：添水，水不要添的过多，刚刚没过鸡肝即可。
[*]第十一步：放入一个八角。（PS：那个小圆片叫什么来着？！ (⊙o⊙)…）
[*]第十二步：放入适量的盐。（根据自己的口味即可）
[*]第十三步：盖盖开煮即可，中途揭开盖子拍个照
[*]第十四步：出锅！ 噹噹噹噹~~
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