今年的腊八节，提前几天，就和母亲开始商量，要往锅里煮什么菜，怎么做。尽管街上，已经有了各种各样的腊八粥、腊八饭，我还是喜欢吃自己做的腊八饭，怀念儿时的腊八饭。

腊月初八，吃过中午饭，洗好碗筷，收拾完锅台，洗菜池子，拖了厨房地板。我就洗好白萝卜、胡萝卜、白菜、小油菜绿叶子、西红柿、大葱等，和好一块面放在面盆里让它醒着，才开始热从川川草堂上周开的中药。川川大夫的高助理，让饭后早晚各一次，要求饭吃半饱，饭后半个小时喝药，饭吃七成，饭后一个小时喝药。可是，我从小吃饭都是吃到十二成，即便只是稀得能照出人影的玉米面糊糊，也让肚子觉得饱饱，可以撑到吃饭的时候。

下午，与几个垣曲县老年大学摄影班学员整理结束照片和资料，便回家做腊八饭。把小米和提前切好的萝卜、胡萝卜、白菜煮进锅里，开始搓腊八谷絮。擀成薄片，切成细细的长条，搓成圆形长条 ，切成半寸长，再把条的两头搓成尖的。没有捏花疙瘩，也没搓小西瓜……母亲九十岁了，不能吃太硬的。饭都是做的软一点，好入口，好咬，好消化。这次，没有只用油烧葱花。我炒了半个西红柿、几片上海青叶子，放入煮好的腊八饭。我问母亲：“能咬动吗？”母亲说：“软软的。”我问大哥：“好吃吗？”大哥说：“香着里。”

儿时，腊八节是我期盼的日子，可以吃到稠稠的腊八饭，而不再是稀汤玉米面糊糊。既是有玉米面发糕、蒸红薯、柿疙瘩，也不能管饱吃，只是去学校时，可以带几个解决饿得咕噜噜叫的肚子。

垣曲人的腊八饭，与其他地方有所不同。腊月初八，并非是喝腊八粥，而是吃腊八饭。儿时母亲做的腊八饭，把一年四季收获的粮食麦子、红豆、黄豆、小豆、扁豆，家里所有的豆子，还有玉米豆 ，初七晚饭后，就放在清水锅里，用凉水泡着。小米、高粱米、黍米等，把干萝卜片、干胡萝卜片、干红薯片、干南瓜片、干豆角等干菜，放在大碗里，或者瓦盆里，用清水泡着。初八早饭后，火堂里烧余下的碳火，会把煮了各种豆子的锅，放在火上热着。用大一点的和面盔，和好一大块面，用篦子盖着。中午饭后的余火，再把锅放在火上，用小火开始煮，半下午时，把泡好的干菜放进锅里。开始制作腊八饭所用的各种面食，用面捏出南瓜圆圆的、棉花疙瘩、枣等收成里有，锅里没有煮的粮食形状，最多是条状的，腊八谷絮酷似腊月天房檐下吊着的腊八谷絮。天擦黑时，锅里的豆、麦子、玉米煮熟，干菜煮软，把搓好的面食煮进锅里。五分钟，或十分钟，把面食煮熟。往长把的铁饭勺 ，或者铜饭勺，或者铝饭勺倒几滴油，伸进火堂让勺和油都烧热，拿出来把切好的葱蒜放进热油里，再放上少许盐、花椒面搅拌均匀，用抹布擦干净勺底的黑灰，把热勺子带葱花伸进做好的腊八谷絮饭锅里，搅拌均匀后把干香菜揉碎放入锅里。品尝咸淡，可以再添加一些咸盐，这样腊八谷絮饭就做好了。

儿时，吃腊八饭，不是坐在桌子旁，而是坐在被窝里。十冬腊月，哈气都会结冰的季节。放学后，母亲让我们洗漱后，就会安排坐在被窝里，等待吃饭。母亲给我们一人盛一碗，每个人都会给一个垫热碗的干净布，防止烫手。母亲微笑着，看着我们笑着吃腊八谷絮，太香了，太解饿了。吃过腊八饭，会饱饱地入眠，梦里都是笑着的。从腊八饭后，便期待着腊月母亲蒸馍馍，可以饱饱的吃馍馍，哪怕是头边包二遍的黑馍馍，哪怕是黑馍馍，也是香的，不用吃烧心的玉米面发糕。从腊八饭后，便期待着腊月二十八煮炸食物，萝卜、胡萝卜丸子，煮肉，哪怕是全家人只有六毛钱过年，母亲还是用三毛钱买一斤肉煮好了，让我们一人吃一口，把猪肉的汤放些咸盐和葱花，让我们喝饱了睡觉。从腊八饭后，便开始期盼腊月三十，父亲从城里回家，带回来糖果、花生、点心、鞭炮，还有带着日历的画，期盼大年三十晚上的饺子。从腊八饭后，便开始期盼大年初一中午的火锅，哪怕是一人只有一片肉吃，脸上都洋溢着幸福的笑脸。

垣曲人，从腊八饭开始，就进入了过年的状态，这样的欢庆场面，喜悦心情从腊八一直到过了正月十五，大家还意犹未尽。新年的跑亲戚，此时也拉开了序幕，直到正月底，有的大户人家，亲戚多的，要跑到二月底，才算是过完年。

腊八饭，是垣曲人过年的开始，也是幸福绽放的开始，每个人都开始进入高高兴兴地采购年货，书写对联，迎接新年的生活。

作者简介：

王娟娟，山西垣曲人。中国越野摄影家协会会员，山西省摄影家协会会员，运城市摄影家协会会员，运城市作家协会会员，垣曲县作家协会会员，垣曲县汽车摩托车运动协会理事。一个喜欢户外运动，喜欢越野，喜欢摄影，喜欢文字的人。

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